PASTA DE PEQUI

INGREDIENTES:

• 300g de lascas de pequi em conserva
• ⅓ de xícara de vinagre
• 1 xícara de água
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de pimenta preta em pó
• 1 colher de chá de sal

MODO DE FAZER:

Cozinhar as lascas de pequi por 15 minutos, ou até ficarem bem macias. Bater as lascas de pequi com o restante dos ingredientes, adicionando água quente aos poucos, até ficar uma pasta bem lisinha e homogênea.

Dica: colocar em potes de vidro sanitizados e finalizar com um pouco de óleo de pequi no topo antes de fechar.